Una sorpresa gustosa: Maple Snow Taffy

8 marzo 1820 Il calendario dice che mancano solo due settimane alla primavera, ma qualcuno deve dirlo al vecchio Winter. Oggi ci siamo svegliati con almeno trenta centimetri di quella roba bianca e gelida... e proprio mentre io e mio cugino stavamo parlando di raccogliere semi all'emporio locale per la semina primaverile. Quindi, quando la vita ti dà la neve, prepari un taffy con la neve d'acero! Vedi, marzo è il mese dell'acero e quando quella linfa inizia a fluire mi viene voglia di quella roba dolce che chiamiamo sciroppo d'acero. Così oggi ho portato i figli di mio cugino, Abraham e Cora, fuori dietro la fattoria e abbiamo preparato un delizioso toffee allo sciroppo d'acero sulla neve fresca e pulita. Tutto ciò di cui hai bisogno è un po' di sciroppo d'acero, una pentola adatta per scaldarlo ad alta temperatura, un termometro per caramelle, neve fresca e pulita e una tortiera in cui metterlo. Assicurati solo di fare attenzione e di farlo con attenzione, poiché il lo sciroppo diventa caldo, molto caldo! Dai un'occhiata alle indicazioni qui per gentile concessione di The Kitchn su come preparare questo delizioso trattamento.