Giorno 46 del Viaggio di Jacob: Veloce come il Pane con Melassa

Foto e ricetta tramite il blog del New York Times , 8 settembre 1819 Un po' del Broadhorn su cui stiamo viaggiando: è lungo circa 55 piedi e largo 15, con un recinto nella parte posteriore per il Pioneer e una cabina a prua per il nostro impavido capitano , Billy. Ho sentito dire che le barche a chiglia Broadhorn stanno diventando sempre più comuni per gli agricoltori, i commercianti e le famiglie che si spostano verso ovest. Il viaggio procede liscio e mentre siamo tutti ansiosi di raggiungere Cincinnati, il nostro attracco quotidiano per procurarci cibo, provviste e grano per Pioneer è accolto con grande favore come un raggio di sole in una giornata di febbraio. Oggi io e gli uomini ci siamo fermati in una taverna locale per banchettare con una cena a base di maiale affumicato, fagioli, cavolo riccio e pane con melassa. Quel pane era proprio azzeccato... riempiva la pancia, era saporito e appena un po' dolce. Abbastanza per rimetterci in piedi e risalire sulla barca. Se desideri provare il pane alla melassa proprio come quello che avevo io, questa ricetta qui , chiamata Pane veloce alla melassa, dovrebbe fare al caso tuo. Questo giorno mi è venuta anche l'ispirazione per progettare la mia leggendaria teglia per il pane . Con la sua super conduttività termica e gli angoli piegati, produrrà sicuramente deliziosi pani, torte e altre creazioni leggendarie.