Ricetta deliziose mini torte alla vaniglia
Che tu stia organizzando un tea party, una bella cena o semplicemente desideri un dolcetto, queste mini torte alla vaniglia sono altamente presentabili e meravigliosamente deliziose. Sono mini e glassati solo per metà, quindi sono totalmente sani...giusto? Assicurati di prendere il tuo leggendario setaccio per farina, perché ne avrai bisogno! Un ringraziamento speciale a @sugarinspoonfulls per la ricetta e le foto!
INGREDIENTI:
1 tazza + 2 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
4 cucchiai di burro
1 1/3 tazze di farina AP
1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
2 uova
1/4 tazza di olio vegetale
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1/2 tazza di panna acida
2/3 tazza di latticello
Per la glassa:
1 tazza (2 bastoncini) di burro salato a temperatura ambiente
4 tazze di zucchero a velo
4 cucchiai di panna da montare pesante
1 cucchiaio di estratto di vaniglia (o 2 cucchiaini di pasta di baccelli di vaniglia)
1/2 cucchiaino di sale
INDICAZIONI:
•Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit
• Rivestire il fondo di due teglie 9x13 o una tortiera standard con carta da forno e spruzzare i lati con spray da cucina antiaderente.
• Preriscaldare il forno a 350 gradi e rivestire lo stampo per cupcake con i pirottini.
•Unisci lo zucchero e la vaniglia. Crema al burro.
•Setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale
(Usando il tuo setaccio Bromwell!). Mescolare fino a raggiungere una consistenza sabbiosa. Accantonare.
•In una ciotola separata sbattere insieme le uova, l'olio, la panna acida e la vaniglia.
•Alternare l'aggiunta della miscela secca e del latte alla miscela bagnata. Iniziare e terminare sempre con la miscela secca.
•Versare l'impasto negli stampini e cuocere in forno per 10-13 minuti o fino a quando lo stecchino esce pulito.
•Mentre aspetti che le tue torte si raffreddino, prepara la crema al burro alla vaniglia.
•Montare il burro e alternare aggiungendo lo zucchero a velo e la panna da montare. Aggiungere la vaniglia e il sale e montare a fiamma alta per 2-4 minuti. Impostare il mixer al livello basso per rilasciare le bolle d'aria.
•Una volta che le torte sono fredde al tatto, prendi un tagliabiscotti rotondo e taglia quante più mini torte possibile (conserva i ritagli di torta per gli spuntini!)
•Impilare una torta rotonda, quindi spalmare la glassa o utilizzare una sac a poche per applicarla tra gli strati. Continua ad alternare gli strati di torta e glassa fino ad ottenere 3 strati di ciascuno.
•Sentiti libero di aggiungere fiori, confettini, cioccolato o decorazioni a tua scelta! Godere!
