LA CIOCCOLATA CALDA DI THOMAS JEFFERSON
Thomas Jefferson una volta scrisse al suo amico John Adams e predisse che la cioccolata calda avrebbe superato il caffè e il tè e sarebbe diventata la bevanda preferita degli americani. La previsione di Tom non si è avverata, ma aveva sicuramente ragione, perché la cioccolata calda è ancora la bevanda invernale preferita negli Stati Uniti e non era l'unico padre fondatore con un debole per i dolci; Si dice che George Washington bevesse crema calda al cioccolato a colazione.
Per migliaia di anni il cioccolato è stato consumato solo come bevanda perché gli americani non sapevano ancora come trasformare le fave di cacao in tavolette di cioccolato. Oggi esistono diversi modi per preparare e gustare la cioccolata calda. Consiglierei, però, di resistere alla tentazione di preparare la cioccolata calda con una di quelle confezioni di mix in polvere e di provare la ricetta di Thomas Jefferson qui sotto, dal sito Tastebook . Godere!
La cioccolata calda di Thomas Jefferson
- 2 1/2 once di cioccolato da forno non zuccherato
- 1/2 tazza di acqua fredda
- Pizzico di sale
- 3/4 tazza di zucchero
- 1 tazza di panna
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Latte caldo
1. In una pentola capiente, unisci il cioccolato e l'acqua a fuoco medio e cuoci finché il cioccolato non si scioglie, diventa liscio e denso, eliminando eventuali grumi.
2. Aggiungere il sale e lo zucchero e continuare a cuocere e sbattere finché entrambi non saranno sciolti.
3. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
4. In una ciotola fredda, sbatti insieme la panna e l'estratto di vaniglia. Incorporate il composto di cioccolato raffreddato.
5. Trasferire in un contenitore e conservare in frigorifero. Aggiungi un cucchiaio colmo del composto (o a piacere) a una tazza di latte caldo per preparare la cioccolata calda.