Receta deliciosa de mini pasteles de vainilla
Ya sea para una fiesta de té, una cena agradable o simplemente para un dulce, estos mini pasteles de vainilla son muy presentables y maravillosamente deliciosos. Son mini y sólo están medio glaseados, por lo que son totalmente saludables... ¿verdad? ¡Asegúrate de tomar tu tamiz de harina legendario, porque lo necesitarás! ¡Un agradecimiento especial a @sugarinspoonfulls por la receta y las fotos!
INGREDIENTES:
1 taza + 2 cucharadas de azúcar granulada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
4 cucharadas de mantequilla
1 1/3 tazas de harina AP
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 huevos
1/4 taza de aceite vegetal
1 cucharada de extracto de vainilla
1/2 taza de crema agria
2/3 taza de suero de leche
Para el glaseado:
1 taza (2 barras) de mantequilla salada a temperatura ambiente
4 tazas de azúcar en polvo
4 cucharadas de crema para batir espesa
1 cucharada de extracto de vainilla (o 2 cucharaditas de pasta de vainilla)
1/2 cucharadita de sal
DIRECCIONES:
•Precalienta tu horno a 350 grados Fahrenheit.
• Cubra el fondo de dos moldes de 9x13 o un molde para pasteles estándar con papel pergamino y rocíe los lados con aceite en aerosol antiadherente.
• Precaliente el horno a 350 grados y forre el molde para cupcakes con moldes.
•Combine el azúcar y la vainilla. Crema en mantequilla.
•Cernir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
(¡Usando su tamiz Bromwell!). Combine hasta alcanzar una textura arenosa. Dejar de lado.
•En un recipiente aparte, bata los huevos, el aceite, la crema agria y la vainilla.
•Alterne agregando la mezcla seca y la leche a la mezcla húmeda. Siempre comienza y termina con la mezcla seca.
•Vierta la masa en los moldes y hornee durante 10 a 13 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
•Mientras esperas que tus pasteles se enfríen, prepara la crema de mantequilla de vainilla.
• Batir la mantequilla y alternar agregando azúcar en polvo y crema batida espesa. Agregue la vainilla y la sal y bata a potencia alta durante 2-4 minutos. Cambie la batidora al nivel mínimo para liberar las burbujas de aire.
• Una vez que los pasteles estén fríos al tacto, tome un cortador de galletas redondo y corte tantos mini pasteles como sea posible (¡guarde los restos del pastel para comer como refrigerio!)
•Apile una ronda de pastel, luego extienda el glaseado o use una manga pastelera para aplicar entre capas. Continúe alternando capas de pastel y glaseado hasta tener 3 capas de cada uno.
•¡Siéntete libre de agregar flores, chispas, chocolate o decoraciones de tu elección! ¡Disfrutar!
