Receta deliciosa de mini pasteles de vainilla

1 taza + 2 cucharadas de azúcar granulada

2 cucharaditas de extracto de vainilla

4 cucharadas de mantequilla

1 1/3 tazas de harina AP

1 1/2 cucharadita de polvo para hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

2 huevos

1/4 taza de aceite vegetal

1 cucharada de extracto de vainilla

1/2 taza de crema agria

2/3 taza de suero de leche

Para el glaseado:

DIRECCIONES:

•Precalienta tu horno a 350 grados Fahrenheit.

• Cubra el fondo de dos moldes de 9x13 o un molde para pasteles estándar con papel pergamino y rocíe los lados con aceite en aerosol antiadherente.

• Precaliente el horno a 350 grados y forre el molde para cupcakes con moldes.

•Combine el azúcar y la vainilla. Crema en mantequilla.

•Cernir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.

(¡Usando su tamiz Bromwell!). Combine hasta alcanzar una textura arenosa. Dejar de lado.

•En un recipiente aparte, bata los huevos, el aceite, la crema agria y la vainilla.

•Alterne agregando la mezcla seca y la leche a la mezcla húmeda. Siempre comienza y termina con la mezcla seca.

•Vierta la masa en los moldes y hornee durante 10 a 13 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

•Mientras esperas que tus pasteles se enfríen, prepara la crema de mantequilla de vainilla.

• Batir la mantequilla y alternar agregando azúcar en polvo y crema batida espesa. Agregue la vainilla y la sal y bata a potencia alta durante 2-4 minutos. Cambie la batidora al nivel mínimo para liberar las burbujas de aire.

• Una vez que los pasteles estén fríos al tacto, tome un cortador de galletas redondo y corte tantos mini pasteles como sea posible (¡guarde los restos del pastel para comer como refrigerio!)

•Apile una ronda de pastel, luego extienda el glaseado o use una manga pastelera para aplicar entre capas. Continúe alternando capas de pastel y glaseado hasta tener 3 capas de cada uno.

•¡Siéntete libre de agregar flores, chispas, chocolate o decoraciones de tu elección! ¡Disfrutar!