Un sabroso manjar: caramelo de nieve de arce

8 de marzo de 1820 El calendario dice que solo faltan dos semanas para la primavera, pero alguien necesita decírselo al Viejo Winter. Por hoy nos despertamos con al menos un pie de sustancia blanca helada... y justo cuando mi prima y yo estábamos hablando de recoger semillas en la tienda local para plantar en primavera. Entonces, cuando la vida te da nieve, ¡haces caramelo de nieve de arce! Verás, marzo es el mes del arce y cuando esa savia comienza a fluir, me entran ganas de esa cosa dulce que llamamos jarabe de arce. Así que hoy llevé a los hijos de mi primo, Abraham y Cora, detrás de la granja y preparamos un delicioso caramelo de jarabe de arce sobre la nieve fresca y limpia. Todo lo que necesitas es un poco de jarabe de arce, una olla apta para calentarlo a alta temperatura, un termómetro para dulces, nieve recién caída y limpia y un molde para pastel para empacarlo. Solo asegúrate de tener cuidado y hacerlo con cuidado, ya que el El almíbar se calienta, ¡muy caliente! Consulte las instrucciones aquí, cortesía de The Kitchn, sobre cómo preparar este delicioso manjar.